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定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國(guó)服務(wù)熱線400-0371-413

聚焦東恒華道實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài),掌握酶制劑行業(yè)信息

熱門(mén)關(guān)鍵詞: 單體酶 脫皮酶制劑 洗滌日化酶制劑

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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會(huì) 頭條
3月20日,第二十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第三十三屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)(FIC2024)在國(guó)家會(huì)展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
木瓜蛋白酶處理鹽漬干毛肚,可以像堿一樣達(dá)到漲發(fā)的效果嗎?

木瓜蛋白酶處理鹽漬干毛肚,可以像堿一樣達(dá)到漲發(fā)的效果嗎?

木瓜蛋白酶是一類蛋白水解酶,對(duì)蛋白質(zhì)起作用,在肉類處理中對(duì)肉類蛋白進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃猓蛇_(dá)到嫩化的作用,處理后會(huì)輕微發(fā)漲,還原了毛肚原有的本味嫩脆口感。
為什么飯店的水煮魚(yú)可以做的那么嫩滑?

為什么飯店的水煮魚(yú)可以做的那么嫩滑?

水煮魚(yú)在川菜中非常的常見(jiàn)的一種菜式,水煮魚(yú)的做法也是有很多,只要掌握好方法,可以變成一個(gè)比較的簡(jiǎn)單的一道家常菜,做出像飯店的水煮魚(yú),口感嫩滑、道鮮美不腥,那么,問(wèn)題來(lái)了,為什么飯店的水煮魚(yú)可以做的那么…
攜手十五年,再譜新詩(shī)篇——慶祝東恒華道酶制劑成立15周年

攜手十五年,再譜新詩(shī)篇——慶祝東恒華道酶制劑成立15周年

2019年8月6日是東恒華道酶制劑成立15周年紀(jì)念日,15年是一段歷程,15年是一個(gè)臺(tái)階,2004年8月6日,從剛開(kāi)始的8名員工,到現(xiàn)在的85名員工;從剛開(kāi)始租用100平米的辦公場(chǎng)地,到現(xiàn)在的2萬(wàn)平米…
火鍋店鵝腸怎么處理才又脆又嫩

火鍋店鵝腸怎么處理才又脆又嫩

外觀上鴨腸呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性。鵝腸寬度和厚度比鴨腸寬和厚實(shí),顏色土黃色帶點(diǎn)紅色,韌性比鴨腸高,異味比鴨腸重點(diǎn)。鵝腸常用的處理方式是采用食用堿加工處理,其原理是利用堿讓蛋白質(zhì)變性,從而…
鹽漬毛肚及鮮毛肚怎么處理才脆?

鹽漬毛肚及鮮毛肚怎么處理才脆?

據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)由三個(gè)分部組成,即西式餐飲、中式餐飲及其他餐飲。中式餐飲是最大組成部分,2017年市場(chǎng)份額為80.5%。中式餐飲當(dāng)中火鍋為最大品類。達(dá)到13.7%的份額,而火鍋種類占比中,四川…
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