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全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

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生物酶嫩脆劑—招商代理

Investment Promotion Agency
餐飲食材嫩化加工存在的問題

食品安全

食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題,關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全,關(guān)系經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,建立嚴(yán)格的食品安全體系,才能保障“舌尖上的安全”。

傳統(tǒng)的餐飲食材嫩化加工方法存在的不足之處

淀粉:包裹水份達(dá)到嫩化的目地,但容易糊湯,針對(duì)大塊肉及其它食材則無能為力

高壓鍋處理:效率低、時(shí)間長(zhǎng)、費(fèi)時(shí)費(fèi)力、菜品單一

工業(yè)燒堿處理:殘留堿味、口感滑膩、存在食品安全隱患

餐飲食材嫩化加工存在的問題

生物酶嫩脆劑4大特點(diǎn)

Four Characteristics of Biological Enzyme Brittleness Agent
01 安全、健康

以木瓜蛋白酶為原料復(fù)配,不含有害的化學(xué)物質(zhì),符合綠色餐飲發(fā)展趨勢(shì)。

02 效率高

利用酶水解部分蛋白質(zhì),達(dá)到嫩脆化渣的效果,操作簡(jiǎn)單,符合餐飲行業(yè)快節(jié)奏的需求。

03 適用性廣

適合家庭、餐飲、酒店、火鍋店、麻辣燙串串、肉制品加工廠使用,多品類適用。

04 產(chǎn)品針對(duì)性強(qiáng)

針對(duì)不同食材結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及口感需求,相應(yīng)研發(fā)出二十多種產(chǎn)品,針對(duì)性強(qiáng),效果更好。

產(chǎn)品使用效果

生物酶嫩脆劑由生物酶復(fù)配而成,實(shí)實(shí)在在看得到的效果!
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東恒華道木瓜種植基地

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