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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會
頭條
3月20日,第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(FIC2024)在國家會展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
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水解雞肝生產(chǎn)寵物風(fēng)味劑,用木瓜蛋白酶還是堿性蛋白酶
寵物風(fēng)味劑是根據(jù)寵物采食需要,特別設(shè)計的一種能夠引誘寵物采食、增加寵物適口性。酶制劑的應(yīng)用不是強調(diào)水解徹底,更多的是追求自然的肉味香韻。木瓜蛋白酶水解雞肝,經(jīng)測試口感鮮,但厚味欠缺;而堿性蛋白酶則相反…
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酶制劑在貓犬誘食劑風(fēng)味形成的幾個關(guān)鍵控制點
貓犬誘食劑風(fēng)味形成的關(guān)鍵控制點:動物肝臟(雞肝)預(yù)處理(組織破碎)→蛋白酶酶解(酶解工藝)→美拉德反應(yīng)(熱反應(yīng))→產(chǎn)品風(fēng)味的固定→制膏
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酶制劑可提升牛肉味寵物風(fēng)味劑適口性
生產(chǎn)牡蠣肽酶制劑的選擇常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶等,影響酶解效果的因素主要有:酶的種類、加酶量、酶解溫度、酶解時間、pH值等。其中酶制劑的選擇至關(guān)重要,由于蛋白酶的種…
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牡蠣酶解生產(chǎn)牡蠣肽口服液工藝
生產(chǎn)牡蠣肽酶制劑的選擇常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶等,影響酶解效果的因素主要有:酶的種類、加酶量、酶解溫度、酶解時間、pH值等。其中酶制劑的選擇至關(guān)重要,由于蛋白酶的種…
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生物酶法生產(chǎn)寵物誘食劑生產(chǎn)工藝
酶解階段:酶制劑的選擇很重要,傳統(tǒng)采用單體酶,如,木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、風(fēng)味酶進行酶解,由于單體酶切位點少,通過不同酶系復(fù)配的復(fù)合酶,解決了單體酶的缺陷,酶解效果會比單酶的要好,可體現(xiàn)在誘食性、適口…
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