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如何利用酶解技術(shù)生產(chǎn)貓糧誘食劑雞肝粉?

作者: 陶明生 編輯: 朱興華 來源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2022.05.18
信息摘要:
大多寵物誘食劑采用牛肉制成,可以滿足多種寵物食品的需要。但牛肉制品成本較高,也有一定的選擇性,為此需要開發(fā)成本低廉,同時(shí)滿足牛肉誘食劑無法滿…

寵物誘食劑作為寵物食品市場的重要調(diào)節(jié)成分,技術(shù)發(fā)展是最快的。大多寵物誘食劑采用牛肉制成,可以滿足多種寵物食品的需要。但牛肉制品成本較高,也有一定的選擇性,為此需要開發(fā)成本低廉,同時(shí)滿足牛肉誘食劑無法滿足的寵物群體和一般寵物群體的需要,于是就有了采用雞肝生產(chǎn)貓糧誘食劑雞肝粉的方案。


貓糧誘食劑雞肝粉

雞肝粉大多是工業(yè)副產(chǎn)品,產(chǎn)量巨大,同時(shí)價(jià)格便宜,但其中成分穩(wěn)定性不好,容易出現(xiàn)水解流失,其中血液中含有的部分成分也會(huì)影響到生物酶的作用效果,雖然新鮮雞肝進(jìn)行酶解和雞肝粉進(jìn)行酶解的效果略有差異,但其核心的部分是一樣的,這就給了我們技術(shù)研發(fā)的提示,即利用雞肝粉酶解技術(shù)生產(chǎn)寵物誘食劑。

酶解雞肝粉

鑒于雞肝蛋白質(zhì)的特點(diǎn),以及其他組分的特點(diǎn),生產(chǎn)貓糧誘食劑雞肝粉的關(guān)鍵是控制溫度和反應(yīng)體系的pH值,以此來控制反應(yīng)進(jìn)程和效果。在實(shí)驗(yàn)室中,我們發(fā)現(xiàn)更小的和更精確的環(huán)境控制,可以得到更好的雞肝粉酶解結(jié)果,但酶解的工業(yè)化難度隨之增加,若采用復(fù)合酶解技術(shù)方案,在控制上將會(huì)有一定的技術(shù)優(yōu)勢,可以更好的實(shí)現(xiàn)工業(yè)化,是雞肝蛋白酶解的首選,其核心技術(shù)在于生物酶制劑配方和酶解控制條件的設(shè)計(jì)上。


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