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解密用牛骨生產(chǎn)補(bǔ)鈣產(chǎn)品牛骨蛋白肽的關(guān)鍵——生物酶解技術(shù)

作者: 陶明生 編輯: 朱興華 來源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2021.04.20
信息摘要:
利用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)工藝,通過對牛骨的水解和生物酶解,借助膠原蛋白酶的作用,有效的提取骨頭中的膠原蛋白和鈣元素,再配合常規(guī)的工藝,最終生產(chǎn)出…

隨著時代的進(jìn)步與發(fā)展,補(bǔ)鈣已成為人們意識中的基本保健任務(wù)之一。由于人體中鈣元素的流失,會導(dǎo)致骨頭變的骨質(zhì)疏松,容易引起骨折和其他危險(xiǎn),因此補(bǔ)鈣已成為公眾重點(diǎn)關(guān)注的主要問題。那現(xiàn)在我們?nèi)粘7玫难a(bǔ)鈣產(chǎn)品--------牛骨蛋白肽是怎么生產(chǎn)的呢?今天讓我們來詳細(xì)了解一下。

鈣元素在人體中主要起兩個作用,首先作為是血液中的鈣離子,它與調(diào)節(jié)肌肉收縮信息密切相關(guān);其次是人體骨骼,包括骨骼和軟骨,這些組織中含有大量的鈣元素,也是補(bǔ)鈣的核心目的。

骨頭是由鈣元素通過膠原體系進(jìn)行沉積組合而成的堅(jiān)韌結(jié)構(gòu),骨頭不但堅(jiān)硬,更有一定的韌性和柔軟度,小朋友的骨質(zhì)中鈣含量相對較低,膠原蛋白的含量較多,所以更加柔軟不易骨折;而相對年紀(jì)較大的人來說,骨質(zhì)中鈣含量增加,膠原蛋白含量減少,更硬但也更脆。骨頭的生長也和這兩個物質(zhì)密切相關(guān):鈣(氨糖鈣)和膠原蛋白。所以我們平時的補(bǔ)鈣,其中實(shí)質(zhì)上是補(bǔ)充:鈣(氨糖鈣)和膠原蛋白。那他們是如何生產(chǎn)出來的呢?這其中的關(guān)鍵就在于現(xiàn)代生物酶解技術(shù)。

膠原蛋白可以從很多的生物中提取得到,常見的有:魚皮、豬皮和牛骨,將三種材料進(jìn)行對比,相比于魚皮和豬皮提取的膠原蛋白和膠原蛋白肽,牛骨會更為適合。

牛骨蛋白

牛骨是各種常見生物材料中膠原蛋白含量和密度最高的原料,其中的骨膠原蛋白含量豐富,結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,通過深度復(fù)合蛋白酶(骨蛋白水解專用酶)的酶解技術(shù),可以將其中的膠原蛋白變成人體可以直接吸收利用的小分子蛋白肽。這種牛骨蛋白肽更適合骨鈣的沉積,幫助實(shí)現(xiàn)骨頭的快速生長。

利用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)工藝,通過對牛骨的水解和生物酶解,借助膠原蛋白酶的作用,有效的提取骨頭中的膠原蛋白和鈣元素,再配合常規(guī)的工藝,最終生產(chǎn)出有利于人體吸收的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。



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