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熱門關(guān)鍵詞: 單體酶 脫皮酶制劑 洗滌日化酶制劑

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酶制劑在貓犬誘食劑風味形成的幾個關(guān)鍵控制點 頭條
貓犬誘食劑風味形成的關(guān)鍵控制點:動物肝臟(雞肝)預處理(組織破碎)→蛋白酶酶解(酶解工藝)→美拉德反應(熱反應)→產(chǎn)品風味的固定→制膏
食品工業(yè)酶制劑三大來源有哪些?

食品工業(yè)酶制劑三大來源有哪些?

酶制劑是一種具有生物催化活性的蛋白質(zhì),有高度專一性,催化效率高,操作條件溫和,在安全、高效和易操作等方面具有無法比擬的優(yōu)點。因此,酶制劑在食品的加工中起著越來越重要的作用。在食品加工過程中常用的酶制劑…
影響加酶洗滌劑使用效果的因素有哪些?

影響加酶洗滌劑使用效果的因素有哪些?

無磷洗滌劑是指不含磷元素的洗滌劑。與含磷洗滌劑相比,無磷洗滌劑對環(huán)境的影響更小,因為它們不會造成水體富營養(yǎng)化,不會加重水質(zhì)污染,也不會導致水體中有害藻類大量繁殖。無磷洗滌劑加酶是一種更加環(huán)保的洗滌產(chǎn)品…
菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥保健品的應用

菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥保健品的應用

菠蘿的神奇之處,主要源于主要成分菠蘿蛋白酶,菠蘿蛋白酶是從菠蘿的果實、莖、葉提取的一種蛋白酶,其中至少包含了五種蛋白水解酶。另外,還包含磷酸酯酶、過氧化物酶、纖維素酶、其它糖苷酶及非蛋白物質(zhì)。它在消化…
制備酪蛋白肽,應如何選擇酶制劑?

制備酪蛋白肽,應如何選擇酶制劑?

酶水解法是指利用蛋白酶將蛋白質(zhì)酶解為具有活性的小分子肽過程。該方法具有條件溫和、容易控制、可定位生產(chǎn)特定功能的肽、對蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值破壞小、產(chǎn)品安全性高等特點,同時通過這種方法得到的生物活性肽溶解性較好…
酶解復配技術(shù),協(xié)同提升魚粉消化吸收率

酶解復配技術(shù),協(xié)同提升魚粉消化吸收率

在幼齡豬的飼養(yǎng)飼養(yǎng)中測試,經(jīng)過添加用復配酶生產(chǎn)的魚粉飼養(yǎng)一周,仔豬消化吸收率逐步提升,平均可以達到91%,而用單體蛋白酶生產(chǎn)的魚粉飼養(yǎng)一周,仔豬消化吸收率基本維持平衡。這說明復配酶對提升魚粉消化吸收率…
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