酶解魚蛋白采用的是低溫生物酶解技術，以金槍魚、雜魚、蝦、蟹等海洋生物為原料，在很大程度上保留了魚類原有的新鮮度和營養(yǎng)的是一種純有機高蛋白復合營養(yǎng)品。它富含氨基酸、小分子肽、鈣等活性有機物質，是一種新型…

魚溶漿是魚粉生產過程中產生的壓榨廢水，通常將魚溶漿直接排放到環(huán)境中，容易造成環(huán)境污染，增加排污成本，同時造成蛋白含量豐富的資源產生浪費,在魚汁經過脫脂這一環(huán)節(jié)，加入蛋白酶，如，堿性蛋白酶，魚溶漿再經過…

蛋白酶酶解后的小分子肽和植物蛋白酶解后的小分子肽，往往在分子大小、輔助結構和氨基酸順序等方面有差別，從而導致進入人體后，產生的信息信號特點不同。我們在之前的文章中分析過，小分子蛋白肽在人體吸收后，不只…

通過蛋白酶酶解，得到小分子肽，氨基酸等活性成分，在生物酶解過程中，通過特殊的直接酶解技術可以最大程度的保存有機態(tài)的鋅和硒；同時，在酶解過程中，可以得到很多小分子蛋白肽，不但可以作為小蝌蚪的生產原料，更…

酶制劑在酶解蝦膏生產工藝中的優(yōu)勢：1、在酶解蝦膏生產工藝中添加相對應的酶制劑可使得到的酶解蝦膏產品小肽含量高，蛋白利用率高；2、可使產品含有大量有益微生物以及復雜的代謝產物；3、在酶解蝦膏生產工藝中添…