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豬皮膠原蛋白的提取離不開豬皮酶解技術(shù)

作者: 凌愛 編輯: 朱興華 來源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2021.10.22
信息摘要:
豬肉產(chǎn)品在我國肉類產(chǎn)品中占據(jù)主導(dǎo)地位,每年我國都會屠宰大量生豬,所以每年都會產(chǎn)生大量的豬皮。過去豬皮除了主要用于皮革行業(yè)外,大多數(shù)豬皮都沒有…

豬肉產(chǎn)品在我國肉類產(chǎn)品中占據(jù)主導(dǎo)地位,每年我國都會屠宰大量生豬,所以每年都會產(chǎn)生大量的豬皮。過去豬皮除了主要用于皮革行業(yè)外,大多數(shù)豬皮都沒有得到合理的利用,直到酶制劑的廣泛應(yīng)用,豬皮才發(fā)揮了經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因豬皮中蛋白質(zhì)含量高達(dá)33%,其中膠原蛋白含量為87.8%,所以豬皮成了提取膠原蛋白的主要原料之一,然而要提取豬皮中的膠原蛋白是離不開豬皮酶解技術(shù)的!

去脂豬皮

酶解技術(shù)是通過酶的作用使物質(zhì)得到充分分解,得到生物工程需要的提取物。酶制劑作為生物催化劑,能夠起到較好的催化作用,通過酶作為催化介質(zhì),實(shí)現(xiàn)對多種膠原蛋白物質(zhì)的制備。

利用豬皮酶解技術(shù)提取豬皮中的膠原蛋白,通常先將豬皮去脂后用磷酸鹽清洗,在用水沖洗,瀝干,冷凍干燥,粉碎,獲得豬皮粉末;接著將豬皮粉末置于氯化鈉溶液中浸泡處理,在離心,獲得沉淀物;最后將沉淀物與水混合,加入蛋白酶進(jìn)行酶解,在進(jìn)行后續(xù)處理即可獲得豬皮膠原蛋白。

通過豬皮酶解技術(shù)提取的豬皮膠原蛋白提取率高,水溶性好,分子量小,在使用時(shí)更容易吸收。此外豬皮酶解技術(shù)的運(yùn)用大幅度縮短了生產(chǎn)周期,降低了生產(chǎn)成本,且反應(yīng)條件溫和,安全性高,對環(huán)境友好,可廣泛應(yīng)用于保健品、化妝品以及醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。




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