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堿性蛋白酶酶解魚鱗制備膠原蛋白多肽,成品有沉淀?

作者: 珠珠 編輯: 朱興華 來源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2021.03.31
信息摘要:
東恒華道酶制劑生產(chǎn)的魚鱗膠原蛋白水解專用酶、堿性蛋白酶、風味酶水解魚鱗制備膠原蛋白肽,加酶量千分之三,酶解時間基本4小時,魚鱗膠原蛋白分子量…

膠原蛋白是皮膚的主要組成部分,通常由魚皮或魚鱗提取,膠原蛋白在生物酶的催化下水解成小肽,反應條件溫和,生產(chǎn)過程中無有害副產(chǎn)物生成,水解后的多肽分子量分布范圍廣,因此,在醫(yī)用材料、化妝品、食品加工、化工廣泛使用。

肽的應用領域

酶解魚鱗膠制備多肽制備技術包括化學法、酶法、熱降解法以及這些方法的組合應用,不同技術制備的膠原蛋白肽的分子量范圍差異巨大,化學法和熱降解法多用于制備明膠,酶法則多用于制備膠原蛋白肽。

魚鱗制備膠原蛋白肽

來自山東的張總遇到一個問題,分別使用東恒華道酶制劑生產(chǎn)的魚鱗膠原蛋白水解專用酶、堿性蛋白酶、風味酶水解魚鱗制備膠原蛋白肽,加酶量千分之三,酶解時間基本4小時,魚鱗膠原蛋白分子量達到預期需求,過膜濃縮后,噴霧干燥,成品溶于水有沉淀,是什么原因?qū)е滤怍~鱗膠原蛋白肽成品出現(xiàn)沉淀的呢?

酶解魚鱗膠制備多肽的工藝為酶解液→精濾→膜過濾→噴霧干燥→酶解魚鱗膠原蛋白肽成品。根據(jù)工藝東恒華道酶制劑給出2道優(yōu)化建議:

一、絮狀或者塊狀的沉淀,是前處理和酶解深度不足,分子量大了。適當延長酶解時間。

二、如果沉淀是顆粒的,可能是過濾后,濃縮前出了問題,在過濾這一步重新排查實驗。

要制備出符合生產(chǎn)要求的水解魚鱗膠原蛋白肽,需要在實驗中反復的驗證,通過排除法確認原因。


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