寵物行業(yè)處于持續(xù)快速發(fā)展階段。在寵物消費(fèi)中,寵物食品消費(fèi)占比最高,寵物診療和寵物用品消費(fèi)增長(zhǎng)迅速。蛋白酶已廣泛應(yīng)用于加酶洗滌劑、紡織拋光、制革軟化、制漿造紙、食材嫩化、動(dòng)物飼料等化工等行業(yè),蛋白酶在寵物行業(yè)中應(yīng)用潛力巨大。
寵物食品是寵物行業(yè)中最受關(guān)注的商品。適口性是寵物主人和商家關(guān)注的重點(diǎn)。寵物對(duì)食品氣味和風(fēng)味十分敏感,食物風(fēng)味直接影響寵物采食量。犬類(lèi)對(duì)甜味食品比較鐘愛(ài),而貓類(lèi)對(duì)酸味食物更感興趣。寵物誘食劑是1種非營(yíng)養(yǎng)型飼料添加劑,可以提高飼料適口性,增強(qiáng)動(dòng)物食欲,提高寵物的食量,提高飼料利用率和消化率。寵物誘食劑按口味可以分為酸味劑、甜味劑、鮮味劑、咸味 劑、香味劑和辣味劑,有膏狀、液體狀和粉末狀,可根據(jù)寵物食品的不同種類(lèi)和特點(diǎn)添加。
蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶水解后產(chǎn)生多肽和氨基酸可以改善適口性。經(jīng)過(guò)蛋白酶處理后的蛋白物含有較多的風(fēng)味物質(zhì),可以吸引寵物犬?dāng)z食。蛋白酶具有綠色環(huán)保、安全高效、作用條件溫和、反應(yīng)可控等特點(diǎn),在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。蛋白酶酶解動(dòng)物內(nèi)臟蛋白,使其水解后產(chǎn)生多肽和氨基酸,使動(dòng)物內(nèi)臟蛋白利用率高,做成寵物飼料適口性好,色澤淺,香味、鮮甜味足,醇厚;提高寵物采食率。蛋白酶在酶解動(dòng)物內(nèi)臟過(guò)程,水解時(shí)間短、高效,可快速有效利用動(dòng)物內(nèi)臟蛋白,減少資源浪費(fèi),減輕環(huán)境污染,提升附加利用價(jià)值。
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