寵物誘食劑可以理解為調(diào)料,相當于日常用的醬油。誘食劑的作用主要是改善食品的適口性,增強食欲;掩蓋食品中異味,提高其適口性,改善食物的風味;促進寵物糧的消化效率、狗狗生長發(fā)育;提高飼料的競爭實力。對于寵物誘食劑的應用,判斷被采食標準是主依靠嗅覺和味覺進行。因誘食劑可以改善食品的口味和氣味,借助誘食劑強化這種特征,就可以促進動物采食。動物是否會采食源于食物的這種特征,通過食物的氣味和味道判斷之前是否吃過,如果存在相同記憶的氣味和味道,動物就會采食,反之則不會。
寵物誘食劑通常采用酶解技術,利用蛋白酶將大分子蛋白質(zhì)酶解為多肽及氨基酸,經(jīng)美拉德反應得到。可分為香味劑、風味劑和水產(chǎn)誘食劑三大類。含有寵物誘食劑的狗糧、貓糧,打開后可以聞到肉香;顆粒飽滿、顏色均勻、色澤較深。寵物糧中應用寵物誘食劑需注意的事項:
1、誘食劑的添加時間:添加時間的選擇對于誘食劑發(fā)揮作用來說十分關鍵。在這里,實際的添加時間是決定留香時間的核心要素。當前市面上的大部分狗糧,基本是以干制品的形式添加誘食劑,而最常用的就是膨化類型。但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié),如果選擇在膨化制粒環(huán)節(jié)添加誘食劑,會隨著膨化溫度的提高而拉長制粒時間,這樣一來帶來的香味損失就越大,所以這種情況需要選擇選擇留香較好的誘食劑。還有一種添加方式是在制粒后與油脂同時進行表面噴涂,但并不是永久留香,也會逐漸淡化。據(jù)統(tǒng)計,最常用的添加方式是將上述兩種結合,先在制粒過程中添加少量誘食劑,以此保證食品的底香,然后進行表面噴涂,保證表香,這樣將兩者結合,就能延長食品的香味。
2、誘食劑的添加量:相對來說,狗糧中的誘食劑并不是加的越多越好,而是要準確控制好添加量。如上文中所提到的,狗狗的嗅覺十分靈敏,狗狗的嗅覺是人的1200倍,如果添加過多的誘食劑會導致狗狗的味覺疲勞,產(chǎn)生飽和反應,嚴重的話甚至會導致拒食。所以誘食劑的添加要適量,并在進行添加時,在表面噴涂階段,要盡量保證混合均勻。
寵物誘食劑的添加只是對寵物糧起到附加作用,最關鍵的還是寵物糧本身的質(zhì)量,這也會影響到誘食劑的效果。添加誘食劑可以掩蓋寵物糧原料的味道,改變最終味道。但有些味道是無法掩蓋的,比如原料霉變的味道。所以制作寵物糧時要保證原料的質(zhì)量及生產(chǎn)過程的衛(wèi)生質(zhì)量。
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