根據(jù)酵母細(xì)胞的特點(diǎn)，加入東恒華道酶制劑復(fù)合酶，使酵母細(xì)胞在一定溫度和PH條件，多位點(diǎn)對(duì)蛋白質(zhì)分解，其工藝流程如下：啤酒酵母泥→過篩→預(yù)處理（脫苦）→室溫、自然pH值自溶1.5~2小時(shí)→自然pH→調(diào)溫→…

生產(chǎn)營養(yǎng)價(jià)值高的牡蠣肽除了需要好的牡蠣原料之外，必須用好的加工方法才行。目前，傳統(tǒng)的加工工藝和產(chǎn)品已無法滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)的需求，主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的酸堿法生產(chǎn)存在化學(xué)成份殘留、營養(yǎng)成份流失，對(duì)設(shè)備嚴(yán)重腐…

酶法水解的方式已得到了各動(dòng)物性副產(chǎn)品加工企業(yè)的認(rèn)可及采用，既解決了屠宰行業(yè)副產(chǎn)物骨頭廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，也進(jìn)一步的提高了動(dòng)物副產(chǎn)品的利用價(jià)值，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，也讓制得的蛋白胨質(zhì)量更好，可廣泛應(yīng)用在…

傳統(tǒng)的酸堿法制備骨蛋白胨因化學(xué)成份殘留、營養(yǎng)成份流失，對(duì)設(shè)備的嚴(yán)重腐蝕而逐步被生物酶法而取代，生物酶法以安全、快捷、綠色、環(huán)保的優(yōu)勢(shì)得到各種動(dòng)物性副產(chǎn)品加工企業(yè)的認(rèn)可及采用，進(jìn)一步的提高動(dòng)物副產(chǎn)品的利…

（酶法）蛋白酶水解法多采用蛋白酶（木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶等），或者直接用新鮮的豬胰臟（近期非洲豬瘟的影響，使用豬胰臟成本高，多采用其它蛋白酶代替）。由于酶的作用溫和，可以避免酸、堿水解法的缺點(diǎn)，是生產(chǎn)…