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酶制劑在貓犬誘食劑風(fēng)味形成的幾個關(guān)鍵控制點
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貓犬誘食劑風(fēng)味形成的關(guān)鍵控制點:動物肝臟(雞肝)預(yù)處理(組織破碎)→蛋白酶酶解(酶解工藝)→美拉德反應(yīng)(熱反應(yīng))→產(chǎn)品風(fēng)味的固定→制膏
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國內(nèi)比較好的食品酶制劑廠家有哪些?
東恒華道酶制劑公司長期積累了酶解工藝技術(shù)的關(guān)鍵控制點及市場客戶實際需求,針對不同行業(yè)與應(yīng)用,依托全國院校資深專家團隊技術(shù)做支撐,與各個行業(yè)精英翹楚做技術(shù)落地執(zhí)行,根據(jù)客戶需求開發(fā)新產(chǎn)品和系統(tǒng)方案,提供…
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堿性蛋白酶可提升洗滌劑對血漬清洗能力
堿性蛋白酶是一種在堿性條件下具有生物活性的酶催化劑,可以應(yīng)用于各種蛋白質(zhì)污染物的清潔場景,例如血漬清洗、奶漬清洗。下面我們將從幾個方面詳細(xì)討論堿性蛋白酶如何提升洗滌劑對血漬的清潔能力。同時,堿性蛋白酶…
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寵物糧中誘食劑的應(yīng)用
寵物誘食劑的添加只是對寵物糧起到附加作用,最關(guān)鍵的還是寵物糧本身的質(zhì)量,這也會影響到誘食劑的效果。添加誘食劑可以掩蓋寵物糧原料的味道,改變最終味道。但有些味道是無法掩蓋的,比如原料霉變的味道。所以制作…
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“高純度木瓜蛋白酶”存在嗎?
“高純度木瓜蛋白酶”是否存在呢?這是很多客戶問到的問題。首先,酶活這個概念是如何定義?酶活也稱為酶的活力,是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活力的大小或活性的高低,可以用在一定條件下,催化某種化學(xué)反應(yīng)的…
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風(fēng)味蛋白酶在小麥蛋白肽生產(chǎn)中的應(yīng)用
小麥蛋白粉又稱谷朊粉或活性面筋粉,是以小麥為原料生產(chǎn)的高蛋白產(chǎn)物,蛋白含量大約在80%左右,呈淡黃色,其中所含氨基酸種類較齊全,具有與水稻蛋白、玉蜀黍蛋白不同的功能性,是一種營養(yǎng)價值較高、物美價廉的天…
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