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果膠甲脂酶 PE

黃褐色粉未狀,采用黑曲霉經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成,水解果膠中的甲酯基,從而釋放甲醇并降低果膠的甲酯化程度。應(yīng)用于食品加工、茶飲料、造紙等加工領(lǐng)域。

嫩肉粉(木瓜蛋白酶嫩肉粉,松肉粉)tenderizer

傳統(tǒng)的食材嫩化處理多采用高壓法,縮水嚴(yán)重、菜品單一、費(fèi)時(shí)費(fèi)力;堿法堿味重,存在食品安全隱患;淀粉易糊湯,菜品烹飪加工受限。本系列產(chǎn)品是天然植物提取,不含工業(yè)燒堿、甲醛、硼酸等化學(xué)有害物質(zhì),主要應(yīng)用在餐飲行業(yè)的肉制品嫩化,改善食品品質(zhì),提高菜品的色、香、味以及口感,是一款崇尚綠色、健康、放心、營養(yǎng)飲食優(yōu)選的食品加工原輔材料。

雞鴨胗生物酶嫩脆劑(郡肝串串腌粉,郡肝麻辣燙腌粉)

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魷魚生物酶嫩脆劑

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嫩魚晶(嫩魚精,嫩魚粉,腌魚粉)

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豬肚生物酶嫩脆劑

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肥腸生物酶嫩脆劑(豬大腸腌粉)

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牛雜生物酶嫩脆劑

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牛肉嫩滑腌粉

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凍鮮牛肉嫩滑腌粉(牛肉腌粉)

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