隨著生活水平的提高,人們對(duì)美的追求也越來越高。深海鱈魚皮水解后的膠原蛋白肽是一種流行于美容圈和時(shí)尚圈的營(yíng)養(yǎng)品，尤其對(duì)肌膚有明顯改善的作用，在美容業(yè)上有很大的價(jià)值，主要體現(xiàn)在美容抗衰方面，目前深受愛美人士的追捧。接下來小編就為大家大致說下鱈魚皮膠原蛋白肽的由來以及制備方法！

鱈魚皮膠原蛋白肽是從深海鱈魚皮中提取的一種膠原蛋白肽，目前生產(chǎn)鱈魚皮膠原蛋白肽的方法主要有酸堿法以及酶解法。酸法提取的膠原蛋白純度高，但提取率低；堿法提取在生產(chǎn)過程中，三螺旋結(jié)構(gòu)被嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，無生物利用價(jià)值，所以目前很少有人用酸堿提取。

酶法提取因具有效率高、易于控制、純度高等優(yōu)點(diǎn)，在鱈魚皮水解制備膠原蛋白肽方面被廣泛應(yīng)用！生物酶解法在提取膠原蛋白肽過程中，因反應(yīng)溫度低，時(shí)間短，有定向性，無污染，可顯著降低膠原蛋白肽的生產(chǎn)成本等優(yōu)勢(shì)，被廣泛運(yùn)用于化妝品、護(hù)膚品或者保健品中。

在酶解方面，因不同的酶制劑作用點(diǎn)以及位點(diǎn)不同，所酶解得到的多肽、氨基酸含量也是不一樣的，因此一般情況下，常采用微生物來源的蛋白酶制劑、動(dòng)物蛋白酶以及植物蛋白酶。微生物蛋白酶以堿性蛋白酶、中性蛋白酶為主，動(dòng)物蛋白酶--魚皮膠原蛋白水解專用酶，植物蛋白酶以木瓜蛋白酶為主，這類型的酶在制備膠原蛋白肽方面應(yīng)用甚廣，相信隨著膠原蛋白肽的不斷發(fā)展，酶制劑的應(yīng)用也將會(huì)越來越廣！

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