常見洗衣粉的成分可以簡(jiǎn)單概括為：表面活性劑、緩沖劑、助洗劑、增效劑及輔料。表面活性劑具有親水和親油基團(tuán)，能在溶液的表面定向排列，減弱污漬與衣物間的附著力。緩沖劑是洗衣粉最重要的原料之一，洗衣粉的去污能力會(huì)在堿性環(huán)境下得到提升，而緩沖劑則能提供適當(dāng)?shù)膲A性洗滌環(huán)境。常用的緩沖劑有：碳酸鹽、硅酸鹽等。洗衣粉中一般含有多種助洗劑，作用在于滿足不同的功能需求，比如提高去污能力、改善洗衣粉的抗再沉積性能等，可以提升洗衣粉的綜合性能。然而普通洗衣粉去污能力有限，添加了生物酶制劑的洗衣粉。加酶洗衣粉不僅去污能力強(qiáng)，而且比普通洗衣粉更加環(huán)保。

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中使用最廣泛、去污效果最好的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。蛋白酶能將血漬、奶漬等污漬中的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使其容易從衣物上脫落；脂肪酶可以將油漬中的大分子脂肪水解成小分子物質(zhì)；淀粉酶可以將大分子的淀粉水解成小分子物質(zhì)；纖維素酶可以將纖維素水解為小分子物質(zhì)。

加酶洗衣粉因?yàn)槊傅拇嬖诙绕胀ㄏ匆路廴ノ勰芰Ω鼜?qiáng)，但是酶對(duì)環(huán)境要求比較高，溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響加酶洗衣粉的去污效果。為了讓酶在洗衣粉中有更好的活性，于是通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿和耐較高溫度的酶，并且使用特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉中的其他成分隔離，而這種隔離層遇到水后會(huì)很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮酶解作用。

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