寵物犬糧風味劑的添加可以在一定程度上增加寵物狗的食欲，促進食物消化吸收，改善食物的風味，提高寵物飼料的競爭實力。而要制作適口性好，風味濃郁的的寵物犬糧風味劑，增加誘食效果，酶制劑的應用必不可少！

目前，寵物犬糧風味劑的生產常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶等。但由于不同的酶制劑作用位點不同，得到的多肽、小肽、游離氨基酸等風味前體物質組合不同，造成酶解液香韻不同，進一步通過美拉德反應后得到加強的香韻也會有所區(qū)別，因此，酶制劑的選擇對于寵物犬糧風味劑的生產至關重要。

東恒華道酶制劑寵物誘食劑專用酶可以在較寬pH范圍對動物肉類及肝臟等蛋白質有效水解，并協(xié)同作用將大分子蛋白，通過內切、外切為小分子多肽和氨基酸，在通過美拉德反應增加揮發(fā)性風味物質，放大整體風味，從而提高寵物食品適口性、風味性。

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