酶制劑是具有催化作用的特殊蛋白質，具有添加量少，可以降低下游行業(yè)的生產成本；催化效率高，與一般化學催化劑相比，酶的催化作用具有催化率高，催化效率比一般的化學催化劑高107-1013倍，有效化解各類原材…

由于中國的洗滌溫度接近水溫，在低溫、弱堿性洗滌,油性污垢、奶漬、血漬難以去除。而歐洲多用高溫洗滌,其洗滌溫度逐漸降低,現(xiàn)在的洗滌溫度在30～60℃之間。在洗衣劑和餐具洗滌劑中配入蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶…

東恒華道酶制劑生產的復合酶制劑是通過從工藝條件篩選，以水解度和分子量為主要判斷指標,并經(jīng)正交試驗，再次通過多次對比分析單酶（堿性蛋白酶）、雙酶（大豆蛋白水解專用酶+風味酶）的酶解效果的差異,最終確定用…

復合酶制劑的運用既能提高大豆分離蛋白水解率,又能大大降低酶解液的大豆肽苦味值,采用兩種復合酶搭配酶解的方法即可達到生產風味良好的大豆肽產品，同時助力大豆苦味肽的產品品質升級。

酶法提取是利用蛋白酶使膠原蛋白溶解，水解條件溫和，反應速度快，提取的膠原蛋白肽仍有完整的三股螺旋結構，蛋白純度高，理化性質穩(wěn)定，且無環(huán)境污染。生物酶提取膠原蛋白肽因其環(huán)保，反應溫和，酶解產物可控，已普…